Hallo Peter,
Hofläden können für einzelne Betriebe eine Alternative sein sie müssen verkehrsgünstig liegen, wie du selbst schreibst.
Es ist nicht die Landwirtschaft, die das Seelenheil in der Selbstvermarktung sehen, es sind die Menschen die vermutlich höchstes einmal in einem Hofladen gekauft haben.
Kenne ein Ort, wo 5 Hofläden eng beieinander liegen, den Umsatz des 5 Hofladens ging auf Kosten der anderen.